Paste umplute cu brânză

Ingrediente: 15 bucăți paste mari (care se pot umple), 50 gr. parmesan, 250 gr. urdă dulce, 100 gr. mozzarella, un ou, câteva fire de pătrunjel, nucșoară, sare și piper după gust și sos de roșii preparat în casă.

Mod de preparare: Se fierb pastele și se lasă să se răcească. Într-un bol se amestecă toate brânzeturile, se adaugă oul, nucșoara, sarea și piperul, după gust. La final se încorporează și verdețurile tocate mărunt. Într-o tavă de cuptor se pune sos de roșii cât să se acopere fundul. Se umplu pastele cu umplutura pregătită, se așează pe sosul de roșii, după care se pune câte o linguriță de sos peste fiecare și, dacă mai este nevoie de lichid, se mai adaugă în tavă înainte de a o băga la cuptor. La final, presărați parmesan și mai lăsați la cuptor până se topește.