Pui cu păstăi

Ingrediente: 6 pulpe inferioare, 1 kg păstăi galbene, o ceapă, o jumătate de ardei roșu, două lingurițe boia dulce, o linguriță piper, șase căței usturoi, trei linguri pastă de roșii, o legătură pătrunjel, câteva fire de mărar, două linguri ulei, sare, piper după gust

Mod de preparare: Se încinge uleiul și se prăjesc pulpele presărate cu sare și piper până-și schimbă culoarea. Se scot pulpele din oală, se pun ceapa și ardeiul dat pe răzătoare și se înăbușesc puțin. Se adaugă carnea, împreună cu păstăile curățate și rupte în bucăți. Se pun patru căni de apă și se adaugă boia, sare și piper după gust. Se lasă să fiarbă la foc mediu aproximativ 30 de minute. La final se pun pasta de tomate, usturoiul strivit și verdețurile tocate fin. Se mai lasă la fiert cinci minute.