Supa de roșii cu găluște

Ingrediente: 2,5 supă de carne, 500 g roșii proaspete sau suc de roșii, 100 g de morcovi, 100 g de cea-pă, 50 ml de ulei, 2 ouă, 100 g griș, sare după gust și pătrunjel tocat.

Mod de preparare: Tocați mărunt ceapa, căliți-o puțin în ulei, apoi adăugați morcovul ras și stingeți cu supa de carne. Lăsați să clocotească încet 25-30 minute, după care adăugați sucul de roșii. Separat, pregătiți găluștele: combinați gălbenușurile cu grișul, apoi adăugați albușurile bătute spumă. Luați câte o linguriță din compoziție și puneți găluștele în supă când clocotește. Se potrivește de sare. La sfârșit se adăugă verdeața. Poftă mare!