13 sortimente de parfé… cu noroc

Ieri, cu ocazia lansării a încă opt sortimente de înghețată parfé, am aflat de la maestrul cofetar Silvian Miron că acest dulce delicios datează de prin 1852, când a fost inventat, evident, de cine altcineva decât de francezi. Iar ceea ce se mânca prin anii ’65-’70 se cam confunda. Și anume casata, care este obținută dintr-un amestec de mai multe straturi de înghețată, cu parfé-ul, care este considerat o cremă, o înghețată mai rafinată. Rețeta acestui desert are la bază 97 gr de gălbenușuri, 240 gr zahăr, 250 ml lapte și 500 gr frișcă.
Străduindu-se să răspundă celor mai diverse gusturi, cofetăria "Silvian" a adăugat ofertei de parfé deja existente câteva sortimente considerate delicatesă, precum alune griate, nuci granulate, cacao extra și merenques, vișine, mentă.