Barmanii lanțului hotelier "Continental" au făcut spectacol la Constanța

Hotelul "Ibis" din Constanța a fost, vineri seara, gazda celei de-a șasea ediții a "Concursului profesional de barmani" desfășurat în cadrul lanțului hotelier "Continental". Evenimentul, care a constituit o premieră pentru Constanța, a adunat la un loc numeroși reprezentanți ai mediului de afaceri local și ai instituțiilor publice, dornici să asiste la o reprezentație de marcă a celor mai pricepuți barmani.

"Viziunea companiei noastre este aceea de a îmbunătăți atât calitatea standardelor cât și priceperea angajaților noștri. Organizarea și participarea în cadrul unui concurs în industria ospitalității ajută de asemenea să menținem un nivel ridicat de motivație", a declarat Michele Meoni, COO Continental Hotels.

La startul concursului s-au aliniat șapte barmani, reprezentând orașe precum Oradea, Sibiu, București, Târgu Mureș, Târgu Severin și Constanța, care au avut de trecut prin patru probe de "foc", constând în prepararea unui cocktail special, a unui punch, a unei specialități de cafea și a unui cocktail creație proprie. Vădit emoționați de participarea la o astfel de competiției concurenții au depășit rapid tracul de început, un rol semnificativ revenind asistenței, care i-a încurajat frenetic pe întreaga desfășurare a evenimentului, și au trecut la punerea în practică a cunoștințelor și imaginației. Și chiar au avut ce arăta, juriul fiind pus în dificultate în momentul în care a trebuit să facă departajarea.

Și, pentru că tot am amintit de juriu, trebuie să subliniem că și acesta a fost unul select, el fiind compus Radu Enache, directorul general al Continental Hotels, Assy Drory, reprezentantul Julius Meinl, Bebi Oprea, fondatorul Mondy’s Bartender, Costin Târșoagă, multiplu campion la prepararea băuturilor și Alexandru Solomon, președintele Asociației Barmanilor Profesioniști din România.

La finalul întrecerii, câștigător a fost desemnată Corina Macavei din Oradea, care a primit drept premiu un cec în valoarea de 300 de euro și un training de specialitate la Asociația Barmanilor Profesioniști din România. De asemenea, ocupanții celorlalte două locuri ale podiumului, Doinița Barna (Târgu Severin) și Marc Mărășescu (Arad), au fost răsplătiți de organizatori cu câte 200 de euro, respectiv 100 de euro, la care s-au adăugat premii constând în ustensile profesionale pentru bar. Evenimentul a fost încheiat cu o reprezentație care a încins atmosfera la propriu a lui Daniel Rotea, un barman constănțean care a fost desemnat, la sfârșitul anului trecut, drept cel mai bun barman din România, precum și de o lecție de dans oferită de către membrii grupului constănțean "Salsa del Mar".

"Concursul a fost extraordinar de bine organizat. Concurenții au fost și ei destul de bine pregătiți. Un minus poate la emoții, dar așa este la orice întrecere. Concursul s-a bazat mai mult pe tehnici de lucru și nu pe spectacol. Tocmai din acest motiv au fost punctate foarte mult metodele de preparare ale cocktail-urilor și originalitatea. Este adevărat, unele creații nu au fost tocmai reușite, dar asta nu îi poate împiedica pe concurenți să învețe și să se perfecționeze", a declarat, pentru "Cuget Liber", Alexandru Solomon, președintele Asociației Barmanilor Profesioniști din România.