Alimente care ridică glicemia

Printre alimentele care conțin amidon cele mai cunoscute sunt: pâinea, cerealele, cartofii, orezul, fasolea și pastele. Alimentele care conțin zahăr sunt: fructele, sucurile, siropurile, bomboanele, băuturile fine sau înghețata.

Grăsimile, cum sunt cele din ulei, unt, margarină, maioneză (sau alte tipuri de grăsimi preschimbate) nu vor contribui la dereglarea nivelului de zahăr din sânge. Grăsimea din cartofii prăjiți crește nivelul glucozei, din această cauză fiind recomandați cartofii fierți.

Analizează zahărul "ascuns" din alimente. În cazul prăjiturilor, zahărul ajută ca acestea să capete culoarea maronie. De asemenea, prin adăugarea zahărului se pune în valoare aroma mâncării respective și, din această cauză- alimentele de tip fast food sunt bogate zaharuri.

Folosind uleiul de măsline, vei menține scăzut colesterolul "rău" și ridicat colesterolul "bun".