Broccoli previne cancerul la intestine

Trei porții de broccoli pe săptămână pot reduce considerabil riscul de cancer la intestine, chiar dacă îl fierbem prea mult. Oamenii de știință bănuiesc de mult timp că acest super-aliment poate ține departe cancerul de colon, de sân sau de prostată. Acum, însă, au demonstrat că o anumită bacterie din faimoasa legumă verde eliberează o substanță ce combate tumorile. Profesor Elizabeth Jeffrey, de la Universitatea din Illinois, explică: "Multă lume gătește prea mult broccoli-ul. Acum am aflat că tractul nostru digestiv poate salva acest agent sulforafan chiar dacă se întâmplă să fierbem prea mult buchețelele de broccoli".