Consumul de arahide, recomandat sub orice formă

Ați folosit vreodată în bucătărie făină de arahide? Dacă răspunsul este nu, în acest caz vă informăm că arahida este extrem de apreciată în gastronomie, iar valoarea sa proteică este mare. Mai mult decât atât, atunci când arahidele sunt transformate în făină, valoarea nutritivă crește. Care sunt beneficiile făinii de arahide? Specialiștii spun că această făină poate fi o opțiune bună pentru a înlocui produsele cu un conținut mai mic de proteine. În același timp, permite îmbogățirea anumitor preparate și chiar înlocuirea glutenului în alimentație. Totodată, acest tip de făină conține grăsimi de bună calitate, comparabile cu cele ale uleiului de măsline. 

În general, făina tradițională de arahide se obține prin măcinare. Astfel, după extragerea grăsimii, se macină din nou. Ea este folosită pentru obținerea pastei, pentru gustări și pentru băuturi, iar capacitatea sa de emulsionare o face să fie ideală pentru prepararea de curry, prăjituri și supă. De asemenea, se amestecă cu alte făinuri pentru completarea aportului de proteine. Unii experți o recomandă pentru a fortifica pâinea, crescând valoarea proteinelor și îmbunătățind acceptabilitatea senzorială a produselor. Medicii îndeamnă populația să consume arahidele inclusiv prăjite cu sau fără sare, coapte, sub formă de pastă, lapte de arahide, batoane sărate și dulci, unt, sos de arahide și înlocuitor de brânză. De asemenea, ele pot fi consumate ca ingredient în alte produse