Cum să evitați toxiinfecțiile alimentare de sărbători

Mesele copioase de sărbători sunt, pe cât de gustoase, pe atât de periculoase, cazurile de toxiinfecție alimentară fiind extrem de periculoase.

Toxiinfecția alimentară reprezintă o gamă de infecții ale tractului digestiv cauzate de microbi din alimente infectate precum carne, ouă, mezeluri de porc, lactate incorect depozitate sau păstrate, ciocolată, frișcă, maioneză etc.

Pentru a evita toxiinfecțiile alimentare trebuie să vă luați anumite măsuri de precauție: păstrați carnea și oule la rece, fie că sunt sau nu preparate; nu depozitați alimentele în vase în care a stat carne crudă sau care sunt nespălate; alimentele trebuie sa fie bine preparate termic; carnea în sânge nu este o plăcere sănătoasă; evitați să cumpărați carne, carne tocată sau mezeluri din magazine suspecte; nu pregătiți alimentele în vase nespălate sau pe mese murdare; evitați să cumpărați preparatele din maioneză sau produse care conțin ouă crude sau frișcă. Este de preferat să le faceți în casă și să fie păstrate la rece, iar consumul lor să se facă în două zile.

Dacă aveți una sau mai multe din simptomele de mai jos, este obligatoriu să vă prezentați în maxim două ore de la debut la cel mai apropiat spital: stări de greață, vărsături, diaree, febră, dureri de burtă, dureri de cap, amețeli, astenie. După două ore, toxinele pătrund în celule și nu mai pot fi inhibate prin medicație.