Coșulețe de cartofi cu ouă

Ingrediente: 6 cartofi mari și uniformi, 3 linguri unt, 6 linguri smântână, pătrunjel verde, sare, piper.

Mod de preparare: Cartofii necurățați de coajă se spală și se fasonează prin tăierea unui capăt, în așa fel încât după ce s-au copt să stea vertical. Când sunt calzi se taie un capac și se scobesc în interior, pentru ca înăuntru să încapă un ou. În fiecare cartof se pune puțin unt, se sparge un ou, se presară sare și piper și se acoperă cu smântână. Deasupra se pune pătrunjel verde. Se dau la cuptor la foc mediu timp de 15 minute. Se servesc fierbinți.