Video Criză înainte de Paște! Mielul lipsește din piețele constănțene, iar prețul a explodat la 60 lei/kg

Abatoare închise, carne de miel mai scumpă, întârzieri în aprovizionare și tensiuni între autorități și producători. Așa arată situația din Constanța cu doar câteva zile înainte de Paște, când cererea pentru masa tradițională este în creștere. Constănțenii care au mers în piețele autorizate pentru a cumpăra carne de miel au avut parte de surprize neplăcute. Dacă în Piața Tomis III există marfă, în Piața Grivița tarabele sunt încă goale.

Deși autoritățile anunțaseră că aprovizionarea începe din 3 aprilie, realitatea din teren este diferită. În Piața Tomis III, un singur comerciant a adus carne de miel, vândută cu aproximativ 60 de lei/kg, față de 50 de lei/kg anul trecut.

În schimb, în Piața Grivița, producătorii nu au ajuns încă, iar comercianții spun că sunt blocați de proceduri și reguli stricte.

Reprezentanții Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Constanța susțin că piețele sunt pregătite pentru comercializare, însă responsabilitatea aparține producătorilor.

Potrivit acestora, sacrificarea mieilor este permisă doar în abatoare autorizate sau în centre temporare aprobate, iar transportul trebuie realizat în condiții speciale, cu respectarea normelor sanitar-veterinare.

Directorul DSVSA Constanța, Corina Ivanciu, a explicat că există derogări pentru perioada Paștelui, însă acestea implică proceduri clare: sacrificarea în centre temporare autorizate; solicitări depuse de producători către primării; verificarea spațiilor de către DSVSA; respectarea condițiilor de igienă și transport.

În lipsa abatoarelor funcționale din județ, autoritățile au autorizat un centru temporar de sacrificare în localitatea Lumina, valabil pentru 10 zile.

Primarul comunei Lumina, Daniel Mantea, a confirmat că există un spațiu pus la dispoziție pentru această activitate, în urma solicitării DSVSA.

Totuși, autoritățile subliniază că nu este vorba despre un abator propriu-zis, ci doar despre o soluție temporară pentru perioada sărbătorilor.

 

Constănțenii cumpără, chiar dacă prețul e mare

Chiar și în aceste condiții, oamenii nu renunță la tradiția mesei de Paște. „690-700 de lei pentru un miel de 12 kg. E mult, dar obiceiul rămâne. Luăm, cum am făcut toată viața", spun doi pensionari.

Alți cumpărători aleg variante mai mici: „Iau o pulpă, ce să fac. Pofta e poftă. Fac o friptură și gata", spune un constănțean.

Până când piața se stabilizează, constănțenii se orientează spre cumpărarea direct de la crescători sau supermarketuri, în cantități mai mici, din cauza prețului ridicat.

Specialiștii atrag atenția că, deși carnea de miel este valoroasă nutrițional, consumul trebuie să fie moderat.

Aceasta conține proteine complete; vitamina B12; acizi grași Omega 3, benefici pentru sistemul cardiovascular. „O porție echilibrată înseamnă 100-200 de grame, alături de fibre", explică nutriționistul Cecilia Apostoiu.

Consumul excesiv poate duce la probleme de sănătate, precum pancreatită sau creșterea acidului uric.

Între birocrație, lipsa abatoarelor și cererea crescută înainte de Paște, carnea de miel a devenit mai scumpă și mai greu de găsit în Constanța. Până la normalizarea situației, cumpărătorii se adaptează, chiar dacă asta înseamnă să plătească mai mult pentru a păstra tradiția.