Aperitiv inedit pentru masa de Crăciun

PERE GRATINATE CU GORGONZOLA. Timp de preparare: 20 de minute. Timp de coacere: 3 minute. Ingrediente pentru 4 persoane: 4 pere coapte; 150 g gorgonzola (brânză cu mucegai albastru); 50 g miez de nucă; 50 g smântână sau mascarpone; 1 lămâie; piper; 1 pahar mic de Porto (vin roșu).

Mod de preparare: Se taie perele în două și se curăță de sâmburi. Cu ajutorul unui cuțit și al unei lingurițe, se sapă în mijloc o gropiță. Pentru a împiedică oxidarea, perele sunt stropite cu suc de lămâie. Se mărunțesc nucile și se amestecă împreună cu gorgonzola, vinul roșu și smântâna. Se umple interiorul perelor cu câte o linguriță din acest amestec, apoi fructele sunt introduse la cuptor circa 2-3 minute, la o temperatura potrivită. Se servesc călduțe sau reci. Sunt un aperitiv foarte gustos, care arată senzațional.