Ingrediente: 4 cartofi mai mari, o conservă ciuperci, un colț de pâine veche de o zi, 2 - 3 fire verdeață, 1 - 2 linguri făină, o ceapă mică, 2 căței de usturoi, sare, piper.
- Publicitate -
Pentru sos: 250 g roșii în bulion, o ceapă mai mare, 3 linguri amestec de legume congelate, foi de dafin, boabe de piper, puțin oregano, 2 căței de usturoi, ulei, sare sau condimente tip vegeta.
Mod de preparare: Se spală cartofii și se pun la fiert întregi, în coajă (să nu fie nici tari, nici prea fierți). Se lasă deoparte, iar când sunt puțin călduți se scobesc cu lingurița. Sosul: se toacă ceapa mare și se călește în două linguri de ulei. Se adaugă legumele congelate și o cană de apă și se lasă să se înmoaie bine ceapa. Se pun apoi roșiile cu tot cu suc, condimentele, usturoiul fin tocat și se mai lasă cinci minute. Umplutura: Se mixează toate ingredientele (ciupercile, pâinea înmuiată în apă și apoi bine stoarsă, ceapa, usturoiul, verdeața, făina, condimentele, sarea). Cu această compoziție se umplu cartofii. Într-un vas se pune sosul, se mai adaugă o cană cu apă, se așază cartofii umpluți, se stropesc cu puțin ulei și se dau la cuptor pentru 30-40 minute. Sunt delicioși.
