Ce gătești când ai oaspeți pe nepusă masă

Două posibilități ai când până sosirea musafirilor n-ai la dispoziție decât câteva ore: fie să-i duci la restaurant, fie să scoți din mânecă vreo rețetă super-rapidă. Având în vedere și criza, a doua variantă pare la îndemâna celor mai multe gospodine, așa că următoarele rețete rapide v-ar putea scoate din astfel de situații:

Pizzette franțuzești

Ingrediente: un pachet de 800 grame de aluat franțuzesc decongelat, 200 g salam picant, 2 ardei sau gogoșari, 100 g pastă de roșii, o ceapă roșie, 3 ouă fierte tari, semințe de susan. Mod de preparare: întinde cu sucitorul puțin aluatul chiar pe folia pe care e așezat și taie-l în pătrate de 10x10 cm. Taie feliuțe salamul, ardeii sau gogoșarii, ceapa roșie, iar ouăle fierte tari taie-le bucăți potrivit de mari. Condimentează pasta de roșii după gust cu oregano, busuioc, sare dacă mai e nevoie și puțin piper. Pune pe jumătate dintre pătrate câte o linguriță de pastă de roșii, salamul și apoi legumele, iar la sfârșit oul tăiat. Acoperă cu celelalte bucăți de aluat, pune pizzettele într-o tavă pe hârtie de copt și presară semințe de susan peste ele. Dă-le la cuptor pentru circa 15 minute la foc mediu, dar nu foarte puternic pentru a nu se arde rapid deasupra. Sunt de-a dreptul delicioase și sățioase.

Spaghete cu somon, mazăre și ciuperci

Somonul afumat se simte foarte bine în compania consistentă a smântânii, acompaniat de boabele dulci de mazăre și feliile de ciuperci. O rețetă de paste pe cât de consistentă, pe atât de rafinată, tocmai bună pentru impresionarea oaspeților. Ingrediente: 400 grame spaghete, 350 grame file somon afumat, 400 ml smântână dulce grasă (32%), o cană de mazăre congelată, 8 ciuperci de cultură, o ceapă medie, 2 linguri de unt, o legătură mare pătrunjel proaspăt, sare, piper proaspăt măcinat.

Preparare: Fierbeți pastele, tăiați fâșii sau rupeți cu mâna somonul. Curățați și tocați fin ceapa. Tăiați ciupercile felii. Topiți untul și sotați ceapa două minute, până când se înmoaie, fără a se prăji. Adăugați ciupercile. Stingeți cu smântâna. Lăsați să dea fiarbă unul, două minute până când ceapa este bine pătrunsă. Adăugați somonul și mazărea și lăsați sosul pe foc alte cinci minute. Asezonați cu sare. Amestecați sosul cu pastele și pătrunjelul proaspăt tocat. Pastele cu somon, mazăre și ciuperci se servesc cu piper proaspăt măcinat.

Compot de caise

Ingrediente: 1 kg caise, 300 g zahăr, un baton de vanilie, 500 ml apă. Mod de preparare: Din apă, zahăr și vanilie se face un sirop. Când clocotește se adaugă caisele desfăcute în două și fără sâmburi. Se lasă să fiarbă la foc mic circa zece minute. Se poate servi imediat sau poate fi păstrat la frigider, în funcție de situație.