Aperitive festive. Rulouri de prune uscate și șuncă. Ingrediente: 10 felii de șuncă foarte subțiri, 20 prune uscate, 20 scobitori. Mod de preparare: Tot ce ai de făcut este să tai feliile de șuncă în două (pe lățime), să învelești pruna în felia de șuncă, să o fixezi cu o scobitoare și să o prăjești trei minute într-o tigaie încinsă pe toate părțile până se rumenește. Scobitori cu struguri și brânzeturi. Ingrediente: 10 boabe de struguri, 10 cuburi de brânză. Preparare Combinația între struguri și brânză este una de succes, lucru știut deja. Poți pregăti câteva bețigașe pentru aperitiv cu struguri și brânză pentru platourile cu aperitive. Aspectul vizual va fi deosebit, iar gustarea e binevenită printre paharele de vin.Vrabioară de vită cu sos de muștar. Ingrediente: 4 bucăți vrăbioară de vită sau mânzat (a câte 100 de grame fiecare), o lingură ulei, sare, piper măcinat gros. Ingrediente pentru sos: o ceapă mică, 100 ml vin alb sec, 2 linguri oțet din vin alb, 80 ml smântână dulce, grasă, 2 linguri de unt, o lingură de muștar de Dijon, sare, piper alb. Preparare: Încingeți grătarul. Aplatizați ușor carnea cu dosul palmei. Carnea trebuie să fie la temperatura camerei. Ungeți carnea cu ulei. Asezonați cu sare mare și piper măcinat grosier. Frigeți carnea pe grătar, aproximativ patru minute pe fiecare parte (mediu). Luați carnea de pe grătar și acoperiți-o cu o folie de aluminiu până la servire. În parallel, preparați sosul: Curățați și tocați foarte fin ceapa. Puneți ceapa împreună cu vinul și oțetul într-o tigaie, la foc mic spre mediu. După ce lichidul a scăzut la jumătate și ceapa s-a înmuiat, adăugați smântâna dulce amestecând constant pentru a preveni tăierea sosului. Încorporați muștarul. Adăugați pe rând câte o bucată de unt și amestecați până se topește. Asezonați cu sare și piper. Pentru a preveni tăierea, puteți lua de tigaia de pe foc în momentul adăugării smântânii. Dacă sosul este prea gros, mai adăugați puțin lichid (apă sau vin, în funcție de gust), dacă este prea subțire, mai adăugați smântână dulce sau unt. Serviți vrăbioara de vită la grătar cu sos și salată de crudităi cu vinegretă de zmeură.
- Publicitate -
Pere festive. Ingrediente: 6 pere, 50 grame zahăr, 200 grame frișcă dulce, alune sfărâmate sau fulgi de cereale, trași în ciocolată. Mod de preparare: Se aleg pere mari, zemoase și coapte. Se curăță de coajă și se fierb întregi în apă cu zahăr, timp de 15 minute. După ce se răcesc, se crestează perele în spirală, lăsând cotorul întreg. Frișca se bate cu mixerul, apoi, cu ajutorul unui cornet se umplu spațiile formate cu frișcă. Se ornează cu alune sfărâmate, migdale sau fulgi de cereale trași în ciocolată. Mod de servire: Perele se servesc cu frunze tocate de mentă.
