Medicul de gardă Ce să pună pe masa festivă un hipertensiv

"Sărbătorile de-abia au început, preparatele sunt grele, iar în familie avem destui cu tensiunea mare, iar eu, ca gazdă de Revelion, n-aș vrea să le fac probleme. Ce au voie să mănânce acești oameni ca să nu ajungă la Urgențe sau chiar mai rău?" (Ana Dumitru).v v v

Da, ne-a confirmat și dr. Anca Sima, medic primar în cadrul Clinicii Homeomed, hiperten-siunea este un fenomen frecvent, din păcate, în mod special în zilele de sărbătoare, trecut destul de ușor cu vederea. Salutând preocupările dumneavoastră, doamnă Dumitru, ca gazdă, medicul precizează că, într-adevăr, dieta se impune și în zilele de sărbătoare care abia de-acum urmează. Va trebui, în primul rând, să aveți grijă ca preparatele pentru hiperten-sivii din familie să conțină mai puțină sare.

Alimente permise

Cât privește alimentele permise hipertensivilor, acestea sunt carnea de vită, pui, găină, curcan fiartă, rasol sau friptă; peștele slab de râu (lin, șalău, știucă, crap de primăvară etc.), fiert ca rasol, fript sau copt în pergament; ouă, numai în preparate. Ca grăsimi: unt nesărat, smântână, frișcă, ulei vegetal (floarea soarelui, soia, porumb), margarină nesărată. De asemenea, au voie să consume pâine albă sau intermediară, fără sare sau cu sare puțină, făinoase, în cantitate limitată (griș, orez, paste făinoase, fulgi de ovăz, mămăliguță pripită) fierte, cu puțină sare.

De asemenea, fructele sunt permise toate și sub orice formă: crude, coapte, pireuri, compoturi, gelatine, rase pe răzătoare, sucuri de fructe. Din categoria legumelor permise hiptertensivilor fac parte dovleceii, fasolea verde, salata verde, ardei, vinete). Va trebui să evitați varza (le puteți oferi sarmale în foi de viță), dar și țelina, spanacul, ridichile de iarnă, sfecla.

Cât privește desertul, dulciurile dedicate hipertensivilor nu trebuie să aibă sare, bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Pe lista băuturilor, la loc de cinste trebuie să se afle sucurile de fructe și legume, ceaiurile din plante. De asemenea, când serviți cafeaua celorlalți invitați, hiper-tensivilor le puteți oferi o combinație din lapte amestecat cu cafea de orz (malț). Deci soluții ar fi, important este ca lucrurile să fie luate foarte în serios, căci hiptertensiunea este o problemă extrem de serioasă, care nu ține cont de sărbători.