Ingrediente: 200 g năut, 2 felii franzelă (fără coajă), o lingură rasă făină, o ceapă medie, 2-3 căței de usturoi, o legătură pătrunjel, o linguriță rasă coriandru măcinat, un vârf linguriță chimen măcinat, ½ linguriță piper, ½ linguriță boia dulce, chili - după gust, o linguriță rasă bicarbonat de sodiu, o lingură semințe susan (opțional), sare, ulei pentru prăjit.
- Publicitate -
Mod de preparare: Se pune multă apă peste năut și se lasă la înmuiat peste noapte (sau măcar patru ore). Se scurge năutul de apă și se mixează cu robotul. Se adaugă făina și pâine sfărâmată, apoi ceapa, usturoiul și pătrunjelul tocate fin. Se adaugă restul condimentelor și se mixează iar bine. Se dă compoziția la frigider pentru o oră, după care se modelează bile mici. Se încinge bine uleiul într-o tigaie adâncă, apoi se pun chifteluțele și se prăjesc până devin aurii pe deasupra - circa cinci minute.
