Cei care se pricep spun că mierea de albine naturală poate fi îndoită cu zahăr, sirop, melasă, iar pentru consistență se pot adăuga făină și amidon. Din păcate, majoritatea cumpărătorilor nu își dau seama de "artificiile" folosite pentru falsificarea mierii și ajung să consume produse contrafăcute la prețuri chiar mai mari decât cele veritabile. Producătorii și specialiștii în alimentație dezvăluie câteva trucuri care îi ajută pe consumatori să facă diferența între un produs contrafăcut și unul natural. Din start e bine să se știe că mierea contrafăcută are un miros greu sau nu prezintă nicio aromă. Poate fi separată în straturi și este limpede ² (‘b fără pic de impurități. Se întinde ușor pe felia de pâine și nu în ultimul rând, produsul fals face spumă. Falsificatorii au și pretenții la preț.
- Publicitate -
Pericol pentru sănătate. Orice produs contrafăcut este periculos pentru sănătate, spune specialistul în alimentație Gheorghe Mencinicopschi. "Primul pericol este cel al zahărului pus în astfel de produse, iar excesul de zahăr nu face bine organismului. Apoi este disconfortul că mâncați altceva decât ceea ce așteptați - un produs de o calitate inferioară. Dacă țineți regim, puteți ajunge să aveți probleme grave de sănătate, fără să știți motivul", punctează acesta. Din nefericire, s-a constatat că cel puțin un sfert din mierea din comerț e contrafăcută, iar producătorii raportează 20.000 de tone de miere anual.
Teste la domiciliu pentru recunoașterea mierii false
Dacă aveți dubii că mierea cumpărată e falsă, iată testele considerate sigure de specialiști.
1. Țineți un chibrit aprins deasupra unei lingurițe de miere. Dacă e naturală, mierea se va topi și nu va începe să sfârâie imediat.
2. Amestecați mierea în apă. Mierea naturală nu se dizolvă.
3. Puneți puțină miere pe o foaie de hârtie. Dacă pata umedă se răspândește pe suprafața hârtiei, atunci mierea este contrafăcută.
4. Adăugați o bucată de pâine veche în miere. După 8-10 minute ar trebui ca pâinea să fie în stare solidă.
5. Încălziți o bucată de sârmă inoxidabilă și introduceți-o în miere. Un produs de calitate se va lipi de metal și nu se va prelinge înapoi în borcan când sârma e scoasă din miere.
