Te-ai întrebat vreodată prin ce depozite au stat alimentele pe care le consumi și cât de murdar poate fi un ambalaj? Dar fundul de lemn îl dezinfectezi periodic? Sunt doar două dintre multe întrebări pe care trebuie să ți le pui când vine vorba despre igiena în bucătărie. Poți să ții cont de câteva aspecte asupra cărora medicii atrag atenția, astfel încât mâncarea pe care o consumi să fie curată și proaspătă:
- Publicitate -
Folosește recipiente din casă. Acolo unde este posibil, transferă alimentele din ambalajul lor de magazin într-un recipient din bucătărie: casoletă, cutii, pungi, cratițe, sticle din sticlă (mai ecologice decât cele din plastic) etc. De exemplu, pet-urile de suc, apă, bere sau alte băuturi pot fi purtătoare de microbi daca au stat pe rafturi murdare, de aceea nu este o idee bună să le așezi pe masă și nici să le pui in frigider.
Depoziteaza carnea crudă în recipiente ermetice. Carnea crudă este purtătoare de germeni, putând transmite inclusiv salmonella pe suprafețele pe care ajunge. De aceea, este contraindicat să fie pusă în frigider descoperită sau pe farfurii, funduri de lemn sau suprafețe pe care apoi vor fi așezate alte alimente, fără o spălare în prealabil. Folosește o casoletă sau un recipient care se poate închide ermetic.
Iată și câteva secrete culinare: Înghețata preparată în casă nu va avea cristale de gheață dacă adugi în compoziție câteva picături de zeamă de lămâie l Căpșunile folosite pentru decor trebuie stropite cu alcool sau coniac pentru a-și menține savoarea și culoarea l Nucile, fructele, rahatul folosite la prăjituri se trec prin făină, pentru a nu se lăsa la baza tăvii l Aluatul pentru tarte va fi mai fin și mai gustos dacă adaugi în compoziție măr ras l Spaghetele vor fi mai gustoase dacă îân apa în care fierb se adaugă o foaie de dafin l Friptura se frăgezește numai cu vin alb l Legumele pentru salată se țin în prealabil la rece, în caz contrar salata se va acri destul de repede.
