Meniul zilei

Salată tzatiki

Salata grecească de castraveți, denumită thatiki, se prepară foarte ușor. Pentru a ieși bună însă trebuie să țineți seama de câteva lucruri.

Ingrediente: 8-10 castraveți, 1 kg de iaurt gros, 2-3 linguri ulei de măsline, 6 căței de usturoi, sare, o legătură mărar, 200 g mărar.

Mod de preparare: Vă atenționăm că salata va fi cu adevărat reușită dacă veți proceda în felul următor: castraveții se spală, se curăță de coajă și se toacă mărunt sau se dau prin răzătoarea mare, apoi se scurg bine de zeamă, lucru esențial pentru a nu dilua compoziția în care se vor pune. Usturoiul se curăță, se zdrobește și se pune deasupra castraveților, apoi totul se lasă la frigider cinci minute, pentru a îmbina aromele. Separat, într-un bol de plas-tic, se amestecă iaurtul cu sarea și cu uleiul de măsline până capătă consistența unei maioneze. Important este ca iaurtul să fie destul de consistent, pentru ca salata să nu iasă moale. După ce s-a făcut crema de iaurt se toarnă puțin câte puțin peste castraveți și se amestecă foarte încet. Trebuie să evitați să le mixați sau să le zdrobiți. Salata se poate servi ornată cu măsline, pâine prăjită și mărar, în funcție de preferințe.

Cotlete de porc cu sos Gorgonzola

Cotletul de porc, mai puțin suculent decât alte părți ale animalului, fript la grătar sau tigaie, merge de minune cu sosul cremos și gustul catifelat-picant dat de brânza gorgonzola. Un fel rapid, simplu și spectaculos de a prepara un prânz sau o cină. Ingrediente: 2 cotlete de porc, 80 grame brânză Gorgonzola, 150 ml smântână dulce, o lingură de unt, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat. Preparare: Asezonați cotletele de porc cu sare și piper. Nu uitai că sosul va fi destul de sărat de la brânză. Topiți untul și uleiul într-o tigaie. Frigeți bucățile de carne pe ambele pări, câte șase-opt minute. Scoateți carnea din grăsime și păstrați-o la cald. Separat, puneți o crăticioară la foc mic. Topiți brânza, ruptă bucăți, în smântână dulce, până obțineți un sos consistent. După preparare, sosul trebuie servit imediat. Ca garnitură, alegeți legume la cuptor: cartofi, cartofi dulci, ciuperci sau orez.

Înghețată de casă

Ingrediente: 150 g zahăr, 200 ml lapte, un ou, 20 g cacao, un plic de zahăr vanilat, 500 g frișcă. Mod de preparare: Laptele, zahărul și oul se fierb la foc potrivit, amestecând continuu. După ce se ia vasul de pe foc, se adaugă praful de cacao și zahărul vanilat, apoi se lasă să se răcească. Separat, se bate frișca, se toarnă compoziția peste frișca bătută, amestecând ușor până la omogenizare completă. Se toarnă în forme care se pun la congelator.