Ingrediente:
- Publicitate -
- 400 gr pulpă de gutui, cubulețe
- 65 ml zeamă de lămâie
- 125 gr zahăr brun
- 4 ouă întregi
- 75 gr unt de masă, nesărat
- puțină sare
Mod de preparare:
- Cubulețele de gutuie se pun la fiert în puțină apă, până se înmoaie bine, apoi se răcesc și se mixează în blender, până devin piure.
- Se pune acest piure într-un vas pe foc, amestecând mereu, până se înfierbântă.
- Se bat separat cele 4 ouă cu zahărul, sarea și zeama de lămâie, apoi când piureul este fierbinte, se adaugă peste el, amestecând mereu.
- Se lasă pe foc 15 minute, amestecând, până compoziția se îngroașă suficient, apoi se adaugă untul rece, nesărat, tăiat cubulețe, omogenizând până compoziția devine lucioasă.
- Se ia de pe foc, se lasă la răcit și se păstrează la frigider maximum 48 ore.
