Ingrediente: inima, ficatul, rinichii de la un miel, oțet, 200 g ceapă verde sau praz, usturoi verde, o legătură mărar, 500 ml ulei, 3 ouă, sare, piper, cimbru, 200 g susan. Preparare: Organele se taie în bucăți și se călesc împreună cu ceapa tocată și usturoiul în 100 ml ulei. Se toacă apoi prin mașină și se frământă cu mărarul tocat, ouăle, sarea, piperul și cimbrul. Amestecul se porționează în biluțe de mărimea perișoarelor, care se tăvălesc prin susan și se prăjesc în restul de ulei bine încins.
- Publicitate -
