Ingrediente: 1 kg ficăței de pui, 2 cepe, 50 ml ulei, sare, piper, verdeață. Garnitura: 5 cartofi mari, sare, pătrunjel verde, 50 g ulei. Decor: salată verde, de preferat creață, roșii.
- Publicitate -
Mod de preparare: Ficățeii se spală și se pun într-un bol, straturi - straturi cu ceapa tăiată rondele, sarea și se lasă circa două ore la rece. După acest timp se înlătură ceapa, iar ficățeii se pun cu ulei într-o tigaie. Când sunt bine rumeniți pe ambele părți se adaugă piper și sare după gust. Separat, într-o cratiță se pun la fiert, în apă cu sare, cartofii curățați, spălați și tăiați rondele. Când sunt fierți se scot și se prăjesc câteva momente în ulei încins pe ambele părți. Se adaugă sare după gust. Pe un platou cu salata verde se adaugă ficățeii, cartofii, peste care se presară verdeață tocată mărunt. Se servesc calzi, cu salată.
