O rețetă din repertoriul mereu surprinzător al bucătăriei turcești, această salată cucerește prin prospețimea dată de lămâie, verdețuri și, nu în ultimul rând, de murături.
- Publicitate -
Ingrediente pentru patru porții: 2 piepți mari de pui, fără piele și os, 8-10 castraveți murați, 5 ardei copți, 2 morcovi, un sfert de țelină sau 2 bucăți de păstrârnac, o lămâie, 5-6 linguri ulei de măsline, 3 linguri pătrunjel și/sau mărar tocat , sare, piper.
Preparare: Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare și puțină lămâie. Lăsați carnea fiartă să se răcească și rupeți-o fâșii cu mâna. Tăiați castraveții murați rondele diagonale. Rupeți fâșii ardeiul copt. Curățați morcovii și țelina și treceți-i prin răzătoarea mare. Amestecați toate ingredientele într-un vas adânc. Adăugați verdeața tocată, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Asezonați cu sare și piper. Introduceți la rece 30 de minute înainte de servire. Se servește rece sau la temperatura camerei, cu pâine sau lipii. Păstrați această salată la rece și folosiți-o pentru a realiza sandvișuri excelente.
