Rețeta zilei Spaghetti a la Fiorentina

Ingrediente: 100 g spaghetti, 200 g spanac (fiert sau congelat, 150 g ciuperci sau bacon, 100 g smântână, sare, ulei, piper măcinat.

Mod de preparare: Pastele se fierb în apă cu sare. Când sunt gata se scurg de apă (fară să se treacă prin apă rece) și se păstrează în strecurătoare sau într-un castron. Într-o tigaie se pune puțin ulei în care se prăjesc ușor ciupercile sau baconul, se adaugă spanacul și puțină apă, se sărează, se piperează și se lasă la foc mic circa cinci minute. Apoi se adaugă smântâna și pastele. Dacă smântâna este prea groasă, se subțiază cu puțin lapte. Se amestecă bine, după care se dă la o parte de pe foc.