l În oala de fiert sub presiune evitați să pregătiți compoturi de fructe, de mere în special, pentru că spuma care se formează poate bloca spațiul de comunicare al vasului cu exteriorul și valva de siguranță se poate bloca. Din același motiv, când fierbeți orez sau legume uscate, lăsați focul foarte mic.
- Publicitate -
l Maioneza devine mai spumoasă dacă atunci când este gata o combinați cu o lingură de apă rece.
l Când orezul fiert pentru rizotto este aproape gata, adăugați un pahar cu lapte. Preparatul își va îmbogăți conținutul și acesta va fi mai ușor de digerat.
l În salata de morcovi cruzi puneți o lingură de ulei de măsline sau de floarea-soarelui. În acest fel, vitamina A din morcovi va fi mai ușor de asimilat. Evitați să puneți zeamă de lămâie, deoarece aceasta distruge vitamina A, atât de valoroasă.
l Cartofii fierți în coajă, și cu deosebire cei copți la cuptor, pot deveni deosebit de gustoși astfel: tăiați-i în jumătăți pe lung cât sunt încă fierbinți și puneți pe fiecare bucată câte o jumătate linguriță de unt și o jumătate linguriță pastă de roșii.
l Înainte de a da la cuptor o prăjitură în care ați folosit mere rase ungeți-o cu un amestec făcut din puțin unt, scorțișoară și zahăr. Gustul deosebit de bun va fi evident.
