Departe de a fi o simplă băutură, vinul se împletește, de mii de ani, cu istoria noastră, fiind prezent la fiecare eveniment ce ne marchează viața, de la botez, nuntă, sărbători și până la plecarea din această lume. Nu numai masa de Paște este îmbogățită de prezența vinului, în ritualurile Bisericii ortodoxe, acesta simbolizând sângele Mântuitorului, fiind folosit în Sfânta Taină a Împărtășaniei.
- Publicitate -
Cât privește alegerea vinului potrivit alimentelor servite la masa de Paști, este o chestiune care nu are voie să se facă la voia întâmplării, asocierea corectă dintre bucatele tradiționale și soiurile de vin desăvârșind masa de sărbătoare. Iată ce recomandări au specialiștii în acest sens>
Vinul pentru aperitiv: Ouăle, brânzeturile și verdețurile se află obligatoriu pe masa de Paști. Pentur a le amplifica savoarea și prospețimea, specifică anotimpului, e nevoie de vinuri la fel de proaspete. Astfel, după ce am ciocnit ouăle roșii, putem închina un pahar de Fetească albă. Cașul, urda, telemeaua proaspătă și verdețurilor le vom asocia o Cramposie selecționată din Drăgășani sau o Fetească regală de la Recaș.
Vinul potrivit preparatelor din carne de miel: Mâncărurile din miel cer multă atenție, căci deși carnea este tânără, poate cădea greu dacă nu-i aducem în ajutor o Băbească Vrânceană sau o nobilă Fetească Neagră.
Vinuri pentru desert: Pasca și cozonacul sunt deserturile specifice mesei de Paște. Tradiționalului cozonac îi place de minune o Grasă de Cotnari sau o Tămâioasă Românească aurită de timp în pivnițele de la Pietroasa.
De avut în vedere: Un vin potrivit acestui anotimp este Pelinul de Mai, vin curativ, ce poate fi la fel de bine un vin de început al servitului mesei, dar poate fi savurat și la sfârșitul festinului. De preferință, e bine să fie ușor și sec.
