De câte ori nu v-ați trezit dimineața cu poftă de ouă ochiuri? Sunt delicioase și merg de minune cu puțin bacon rumenit în tigaie. Dar cum trebuie să procedăm pentru ca ouăle pe care le pregătim să iasă absolut perfecte? Iată ce sfaturi ne dau specialiștii Gustos.ro:
- Publicitate -
Încinge bine o tigaie non-aderentă și topește în ea o bucățică de unt. Sparge un ou în tigaie și setează focul la intensitate medie. Adaugă o jumătate de lingură de apă și acoperă tigaia cu un capac pentru aproximativ 30 de secunde. După ce albușul este gătit complet, ia capacul de pe tigaie, pune oul pe farfurie și asezonează-l cu sare și piper.
Dacă vrei ca oul să fie puțin mai bine făcut decât în varianta anterioară, toarnă ulei de măsline în tigaie și setează focul la intensitate mare, până când uleiul este încins foarte bine. Sparge un ou în tigaie, dă focul mic și, cu ajutorul unei linguri, pune ulei încins deasupra oului până când acesta este complet gătit și devine auriu pe margini. Presară deasupra sare și bucură-te de rezultat.
Nici una dintre variantele de mai sus nu te mulțumește? Iată încă una. Pune o jumătate de lingură de unt la încins în tigaie. După ce acesta s-a topit și s-a încins, sparge oul în tigaie. Asezonează-l cu sare și piper. Imediat ce marginile au devenit maronii, întoarce oul pe partea cealaltă cu ajutorul unei spatule din metal sau teflon. Folosește spatula pentru a presa oul în locurile în care nu este bine făcut. Astfel, albușul va ajunge mai repede în tigaie și se va găti mai rapid. Asezonează din nou după bunul plac. E gata? Ia oul și pune-l pe o felie de pâine prăjită. Savurează!
Sfat: Pentru ca ouăle ochiuri să iasă perfecte, ouăle trebuie să fie foarte proaspete. Dacă nu vă pricepeți să le spargeți rapid în tigaie, le puteți sparge încet într-o cană și abia apoi să le turnați ușor în tigaie.
