Cum să conservați conopida în oțet

Este sezonul ei, așa că ar fi păcat să nu profitați și să conservați conopidă în oțet. Pentru asta, aveți nevoie de 2 kg conopidă, boabe de piper, foi de dafin, morcov pentru decor. Și, pentru fiecare borcan în parte, câte o linguriță sare, 2 linguri zahăr, 5 linguri oțet și apă cât cuprinde. Mod de preparare: Conopida se ține în apă rece cu sare circa o oră, apoi se desface în buchețele. Adăugăm la fiecare borcan sare, zahăr, oțet, boabe de piper, steluțe din morcov, 2-3 foi de dafin, apoi se completează cu apă. Se căpăcesc borcanele și se pun la fiert în Bain-Marie pentru 20 minute (calculați 2 minute de când apa începe să clocotească). După aceea, se împăturesc cu șervete de bucătărie și se lasă să se răcească până a doua zi. Se păstrează la loc uscat și răcoros. Se servesc alături de preparate din carne.