Rețete pentru pici Ficat de pui cu legume

Ingrediente: 500 g ficăței de pasăre, diverse legume: cartofi, morcovi, dovlecei, brocoli, pătrunjel și mărar, un praf de sare

Mod de preparare: Se pune apă la fiert și, când dă în clocot, se adaugă cartofii, morcovii, puțin dovlecel. Înainte cu zece minute de a opri focul se adaugă și verdeață (pătrunjel și mărar). Ficatul se fierbe separat, cam o jumătate de oră. Apoi se scot toate legumele, se lasă să se răcească, ficatul se pasează cu furculița, pentru a înlătura fiecare pieliță. După ce s-au răcit legumele, se pun în blender, apoi se adaugă și ficatul și se amestecă, iar când sunt gata se adaugă o lingură de smântână (degresată) sau iaurt. Se asezonează cu sare.