Rețete pentru pici Griș cu lapte și caramel

Un preparat ce se face repede și ușor. Aveți nevoie de patru linguri rase de griș, de șapte linguri de zahăr și jumătate de litru de lapte.

Mod de preparare: puneți trei linguri de zahăr într-o cratiță să se ardă la foc iute, amestecând mereu, până ce zahărul se topește și capătă culoarea castanie. Apoi se ia cratița de pe foc și se învârte în toate sensurile, până ce marginile s-au uns cu acest caramel. Separat, se fierbe laptele cu restul de zahăr. Când fierbe, se adaugă grișul în ploaie, amestecând mereu pentru a nu se forma cocoloașe. Se lasă la fiert 15 minute. Apoi, când compoziția s-a îngroșat, se toarnă peste zahărul ars și se dă la rece. Compoziția răcită se răstoarnă pe o farfurie.

Dacă în cratiță a mai rămas zahăr ars se pune o ceașcă de apă și se fierbe până se topește zahărul. Siropul obținut se toarnă peste griș.