Rețete pentru pici Omletă cu ardei

Ingrediente: trei linguri ulei de măsline, o ceapă tocată, un ardei roșu tăiat fâșii, un ardei galben tăiat fâșii, o lingură pastă de tomate, două roșii decojite tăiate cubulețe, o linguriță zahăr, două linguri oțet de balsamic, 150 g spaghete fierte, patru linguri busuioc, zece ouă, 100 g cașcaval dat prin răzătoare.

Mod de preparare: Încingeți două linguri de ulei într-o tigaie și puneți la călit ceapa la foc mediu. Reduceți apoi focul la minim și adăugați ardeii și căliți timp de zece minute. Încorporați pasta de tomate și roșiile și amestecați timp de zece minute. Adăugați zahărul și oțetul, apoi măriți intensitatea focului și gătiți până când se absoarbe tot lichidul. Adăugați pastele și busuiocul. Într-un bol se bat ouăle cu cașcavalul și adăugați puțină sare. Amestecați ouăle cu mixul de ardei și gătiți omleta la foc minim timp de 15 minute. Transferați tigaia în cuptorul preîncălzit și mai lăsați să se rumenească timp de două - trei minute.