Ingrediente:
- Publicitate -
- 6 ouă
- 200 gr zahăr tos
- circa 250 gr făină
- o lingură cu vârf de dulceață de coji de portocale
- 200 gr nuci măcinate
- 1 vârf de cuțit de sare fină
- coajă de lămâie
- 1 praf de copt
- 30 gr cacao
- 200 gr smântână lichidă
Pentru cremă:
- 200 gr unt
- 200 gr ciocolată de menaj
- 50 gr nucă măcinată
- 50 gr zahăr
- 20 ml esență rom
-100 g unt
Mod de preparare: Untul moale sau topit, dar care să fie rece, se freacă cu zahărul, gălbenușurile, sarea, coaja rasă de lămâie, gemul de portocale și smântâna lichidă, apoi cu făina care a fost amestecată cu nucile măcinate, cacaoa cernută prin sită și praful de copt. Compoziția se deșartă într-o tavă unsă cu unt de 23/33 cm și se nivelează cu o lopățică de plastic. Se introduce în cuptorul încălzit și după 20 de minute se verifică cu scobitoarea. Se lasă până la 30 de minute, până se întărește.
Într-un vas se pune untul la topit împreună cu ciocolata și zahărul, apoi se adaugă esența de rom, după ce s-a topit, și se toarnă deasupra după ce prăjitura s-a răcit, se nivelează uniform și deasupra se presară nuca măcinată,se lasă câteva ore la rece până se întărește crema. (sursa culinar.ro).
