Toată lumea știe să facă un piure de cartofi, dar câteva mici detalii vor face diferența între un piure foarte bun și unul mai puțin bun.
- Publicitate -
Pentru ca să obținem un pireu de cartofi cre-mos și bun trebuie să știm câteva secrete. Po-trivit Click pentru femei, prima regulă este să nu folosim niciodată cartofi roșii! Aceștia nu absorb lactatele precum cei albi, iar pireul nu va fi la fel de cremos. Nu îi folosim nici pe cei care se sfărâmă la fierbere, pentru că aceștia rețin prea multă apă și afectează consistența finală.
Al doilea secret este să folosim laptele încălzit (nu fierbinte!).
Al treilea truc este să folosim unt gras, căci pentru a rezulta un piure de calitate, trebuuie să folosim untul cel mai bun!
Important! Piureul trebuie să fie pregătit doar înainte să fie servit.
Iată ce ingrediente puteți folosi pentru a vă ieși un piure gustos: 400 g cartofi pentru fiecare persoană, 150 g unt cu conținut mare de grăsime + o lingură unt pentru fierbere, 200 ml lapte cald la un kilogram de cartofi, 2 linguri smântână, sare, opțional: un vârf cuțit nucșoară.
Mod de preparare: Curățăm cartofii de coajă, îi tăiem cuburi sau felii și îi punem la fiert în apă fierbinte foarte puțin sărată. Apa va fi de un deget deasupra cartofilor. Îi fierbem la foc mediu în jur de 20-30 minute, până intră ușor furculița în ei. Putem pune în oala în care fierb puțin unt. Urmând aceste recomandări, veți savura un piure cu adevărat delicios.
