Resuscitează legumele care s-au înmuiat, cum ar fi morcovii, cartofii, sparanghelul și țelina prin punerea lor într-un bol cu apă înghețată și punând-l la rece timp de 45 de minute.
- Publicitate -
Dacă vrei să călești atât ceapa, cât și usturoiul, nu le pune niciodată împreună în tigaie, pentru că usturoiul nu are nevoie de un timp îndelungat de preparare, ca ceapa. Adaugă ceapa prima și după ce ai călit-o suficient, pune și usturoiul.
În cazul în care roșiile sunt prea acide pentru tine, adăuga niște rondele de morcov în sos sau în alte preparate pe bază de roșii. Morcovul va reduce din acid, fără să compromită aroma.
Urăști să cureți răzătoarea după ce ai dat pe ea cașcaval? Pulverizează un pic de ulei vegetal sau un spray de gătit pe răzătoare înainte de a rade brânza sau cașcavalul. În acest fel, îndepărtarea resturilor va fi floare la ureche!
Nu arunca resturile de brânză sau parmezan. Le poți adăuga în supe și sosuri pentru a le intensifica aroma.
Pentru a intensifica aroma ierburilor uscate, zdrobește-le și înmoaie-le în apă fierbinte timp de câteva secunde, înainte de a le folosi.
Sărează apa în care urmează să fierbi pastele. Întotdeauna! Adaugă 1-2 linguri la litrul de apă, pentru că sarea nu va fi absorbită de paste și, deci, nu va fi o amenințare pentru sănătatea ta.
Pentru sosuri de paste gustoase, pune deoparte din apa în care le-ai fiert, cam o cană mică. Atunci când amesteci pastele împreună cu sosul, adaugă din când în când și câte un pic de apă.
