De-a lungul timpului, s-a tot vehiculat ideea potrivit căreia produsele fast food nu se alterează atât de repede pentru că sunt pline de substanțe chimice. Se pare că situația nu este atât de negativă precum pare, informează Mediafax. În urma unei întrebări adresate de un consumator, un celebru lanț de produse fast food a decis să îl consulte pe doctorul Keith Warriner, din cadrul Universității Guelph’s, oferind astfel un răspuns la întrebarea: "De ce nu se strică hamburgerii?".
- Publicitate -
Microbii și bacteriile care cauzează alterarea alimentelor sunt aceiași pentru toate tipurile de mâncăruri, având nevoie de apă, nutrienți și căldură pentru a se putea dezvolta. Dacă unul dintre aceste trei elemente sunt îndepărtate, atunci procesul de alterare încetinește. Hamburgerii conțin mai multe ingrediente care sunt în prealabil trecute printr-o serie de procese care cauzează deshidratarea acestora. De exemplu, carnea conținută de hamburger conține foarte puțină apă, deoarece este gătită. Așadar, în lipsa umidității și a apei, hamburgerul mai degrabă se usucă decât se strice. Prin pierderea umidității, este îndepărtat un element necesar pentru ca microbii să se poată dezvolta și să altereze hamburgerul, ceea ce înseamnă că acest aliment poate fi păstrat destul de mult timp, aproape intact.
Doctorul Warriner susține că experimentul cu hamburgerul poate fi repetat cu un astfel de sandwich făcut în casă, rezultatele fiind aceleași.
