Odată trecuţi de perioada sărbătorilor, moment de răsfăţ culinar, trebuie să revenim la o alimentaţie echilibrată, care să conţină şi altceva decât preparate bogate în grăsimi şi proteine animale. Asocierea alimentelor depinde însă de mai mulţi factori.
- Publicitate -
Nutriţioniştii suţin ca asocierea corectă a alimentelor, bazată în principal pe conţinutul acestora în elementele de bază (lipide, proteine, carbohidraţi), trebuie să ţină cont în primul rând de vârstă (spre exemplu procentul de lipide se va reduce în timp, odată cu înaintarea în vârstă), apoi de sex ( bărbaţii au un necesar mai mare de proteine decât femeile), de gradul de efort fizic depus (persoanele care fac mult sport au un necesar de carbohidraţi mai ridicat faţă de persoanele sedentare).
Astfel, proteinele se pot asocia, de exemplu, cu fibrele, acestea ajutând la procesul de digestie. Fibrele se regăsesc în legume şi au rol protector asupra mucoasei colonice, factor de protecţie împotriva dezvoltării cancerelor colorectale.
