Crustaceele cu coaja delicată, o delicatesă de final de an în Spania, ameninţate de schimbările climatice

Pe stâncile abrupte de pe coasta de nord-vest a Spaniei, pescarii îmbrăcaţi în combinezoane impermeabile evită valurile în timp ce culeg crustacee cu coaja delicată, o delicatesă de final de an în această ţară, în prezent ameninţată de schimbările climatice şi alţi factori, transmite Reuters.

La un preţ de 200 de euro pe kilogram, crustaceele cu coaja delicată (lepas anatifera - nr.) din regiunea Galicia sunt de mult timp apreciate de spanioli pentru aromă.

Cu toate acestea, creşterea temperaturii mărilor, ca urmare a schimbărilor climatice, a afectat habitatul crustaceelor, care preferă apele reci. Un studiu recent al cercetătorilor de la Universitatea din Vigo a arătat că există o corelaţie între modificarea valurilor şi scăderea calităţii crustaceelor.

Israel Martinez, care se ocupă de organizarea licitaţiilor pe piaţa de peşte din oraşul La Coruna, spune că în urmă cu doar 10 ani cantităţile de crustacee cu coaja delicată vândute la licitaţie erau de două-trei ori mai mari decât în prezent.

În pofida reglementărilor, precum limitarea capturilor zilnice la şapte kilograme per pescar, pescuitul ilegal a explodat din cauza preţului mare plătit pentru un kilogram de crustacee.