Bezele cu cafea

Ingrediente: 6 albușuri, o cană de cafea neagră, 500 g zahăr.

Mod de preparare: din zahăr și cafea se face un sirop, care se lasă să se răcească. Albușurile se bat bine într-un căzănel, se pune căzănelul pe foc, după care albușurile se amestecă cu siropul de cafea, până se îngroașă. Se pune compoziția într-un cornet și se formează aveline într-o tavă tapetată cu hârtie. Se coc la foc domol, se lasă să se răcească, se scot din tavă și se lipesc câte două.