Bunele maniere când mergi în vizită

Indiscutabil, relația gazdă – musafir are  regulile ei, peste care nu putem sări fie și dacă una dintre gazde, soțul sau soția, ne este bun prieten, ori pentru că șeful sau partenerul de afaceri ne apreciază foarte mult competența profesională. Comportarea la o masă e guvernată de alte norme decât cele de la serviciu sau din altă parte, iar aceste reguli fac parte obligatoriu din educație. De aceea, când gazdele primesc invitații trebuie să îi facă pe toți să se simtă ca acasă și, în același timp, ca niște invitați de onoare, ceea ce nu e chiar ușor! În momentul când încep să sosească oaspeții, gazdele îi primesc cu căldură și în mod individual, prezintă fiecare oaspete nou venit celor care deja au sosit, iau hainele oaspeților sau îi îndrumă spre încăperea în care le pot lăsa.  Nu este permis ca gazdele să își arate oboseala până la plecarea ultimului oaspete. Dacă locuiesc într-o casă cu curte, vor conduce musafirii până la poartă și nu vor uita să își exprime  plăcerea de a fi fost onorați cu prezența fiecăruia.

Și oaspeții trebuie să fie punctuali, să arate că se simt bine în casa gazdelor, să nu facă observații referitoare la vreo deficiență în serviciu, iar dacă există personal de serviciu vor solicita ceva numai prin intermediul gazdei. Nu fac nici critici, nici comparații, în ceea ce privește meniul sau modul de preparare a felurilor de mâncare. Oaspetele de onoare este cel care pleacă primul, când este vorba de o masă cu caracter mai oficial. În general, oaspetele care se decide să plece, pleacă, adică se ridică, spune că trebuie să plece, mulțumește gazdei, își ia haina și pleacă, nu mai stă în ușă să mai povestească încă ceva…

Semnalul de începere a mesei îl dă doamna-gazdă, nimeni nu va începe să mănânce înaintea stăpânei casei. Dacă ea este ocupată cu servitul le va spune oaspeților să nu o aștepte. De asemenea, semnalul ridicării de la masă îl dă tot doamna  ˆ ,)í– gazdă, numai după ce s-a asigurat că toți invitații au terminat de mâncat. În schimb, semnalul pentru începerea servitului băuturii îl dă domnul  ˆ ,)í– gazdă.

În ciuda celor spuse de  mama când eram mici, că la masă nu se vorbește (sigur spunea așa ca să nu ne înecăm cu mâncarea!), la masă conversația este obligatorie, însă și aceasta trebuie să respecte anumite reguli, să fie politicoasă și calmă. Nu se discută la masă chestiuni profesionale, nu se poartă conversații generale, căci dacă se implică toți comesenii într-o singură conversație va rezulta un vacarm de glasuri ridicate, adresate peste capetele comesenilor. Pentru că discuțiile cu vecinii sunt inerente, misiunea gazdei este să gândească așezarea oaspeților în așa fel încât să nu stea nimeni între două persoane necunoscute, soții… cu vechime să stea mai depărtișor, să alterneze un bărbat cu o femeie etc.