Ce gătim astăzi

Aperitiv. Pate de pește. Ingrediente: 1 kg pește, 3 cepe, 3 căței de usturoi, sare, piper. Mod de preparare: Fierbe peștele în apă cu sare până când se topesc oasele. Adaugă ceapa și mai lasă să fiarbă. Când a fiert, scurge peștele de apă și mixează cu ajutorul unui blender. Amestecă bine până obții o pastă cremoasă. Asezonează cu sare și piper după gust. Pateul de pește se păstrează în frigider. Se servește cu pâine prăjită și usturoi tocat. Pulpe picante. Ingrediente: 8 pulpe de pui, o ceapă mică, 2 linguri ketchup, sare, piper, 2 căței de usturoi, un pahar de vin alb, o lingură muștar, nucșoară după gust, busuioc verde sau o linguriță de busuioc uscat. Mod de preparare: Într-un vas de Jena se așază pulpele de pui, sărate și piperate. Se frig la cuptor, la foc moderat, 20 de minute. Se prepară sosul: ceapa curățată și tăiată mărunt se călește în două linguri de ulei, se adaugă două linguri de ketchup, sare și piper după gust, usturoiul zdrobit, vinul, muștarul, nucșoara și busuiocul. Se scot pulpele din cuptor, se ung cu acest sos și se pun din nou la cuptor, până se pătrund și se rumenesc.

Tort rapid, cu dovleac copt. Un tort delicios, care va fi pe placul întregii familii. Ingredientele de bază sunt biscuiții digestivi, untul, crema de brânză și dovleacul copt. Se prepară simplu și foarte rapid. Ingrediente pentru crustă: o cană biscuiți digestivi mărunțiți, 4 linguri de unt, un sfert linguriță de ghimbir răzuit, o linguriță miere de albine (opțional). Pentru cremă: 2 căni piure de dovleac copt, 4 linguri de unt, 2 pachete de cremă de brânză sau brânză de casă, o linguriță esență de vanilie, o linguriță scorțișoară, o linguriță ghimbir răzuit, un sfert linguriță sare de mare, jumătate cană zahăr pudră. Mod de preparare: 1. Untul se topește și se combină cu biscuiții digestivi, ghimbirul răzuit și mierea de albine. Se pune crusta într-o tavă cu pereți detașabili și se presează cu ajutorul unui pahar. Se dă la cuptorul încins timp de șapte minute. 2. Crema de brânză și untul se amestecă cu mixerul, după care se încorporează piureul de dovleac și condimentele. 3. La final se adaugă zahărul pudră și sarea de mare. 4. Se așază peste crusta răcită, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider șase ore.