Ce gătim astăzi

Aperitiv. Bărcuțe de dovlecei. Ingrediente: 2 dovlecei micuți, 8 ficăței de pui, legume mexicane, cașcaval sau caș, sare, piper, usturoi. Mod de preparare: Dovleceii se curăță de coajă, se taie pe lung pe jumătate, apoi se înlătură sâmburiiși se așază într-o tavă. Se spală ficățeii și se pun câte două bucățele în fiecare jumătate de dovlecel curățat. Peste ficăței se așază legumele mexicane, usturoiul pisat, sare, piper, iar deasupra cașcaval sau caș ras. În tavă se pun puțină apă și ulei. Se dă la cuptor pentru jumătate de oră. Preparatul este absolut delicios și chiar merită încercat!

Mâncare balcanică. Bucătăria internațională merită luată în calcul atunci când ne dorim o diversificare a meniului. Ingrediente: 1 kg carne de vacă, un os de vită cu măduvă, o bucată picior de vițel, 2 morcovi, un păstârnac, o ceapă, jumătate țelină, 3 litri apă, un ou, o linguriță sare. Mod de preparare: Se spală carnea, osul, piciorul de vițel, se adaugă o parte din sare, apoi se lasă să fiarbă la foc potrivit, curățindu-se spuma. Se adaugă zarzavatul curățat și spălat și se mai lasă să fiarbă la foc mic până când lichidul scade la jumătate. Se scoate carnea, apoi se strecoară supa. Se lasă să se limpezească până se răcește, când se ridică toată grăsimea la suprafață, care se scoate cu o lingură. Apoi oala cu supă se pune din nou pe foc. Așa-zisul bulion se limpezește cu un albuș de ou, procedând în felul următor: se bate albușul spumă, cojile oului se spală, se usucă și se pisează mărunt, apoi se introduc împreună cu albușul în supa clocotită. Se bate supa cu un tel, oala fiind trasă pe marginea aragazului, până se încheagă albușul. Se strecoară printr-un tifon așezat pe strecurătoare și se adaugă carnea. Se servește cu pătrunjel verde tocat mărunt și cu saleuri cu chimen sau cu cașcaval.

Chipsuri de casa

Pentru cei care doresc să ciugulească seara la televizor ceva mai sănătos decât chipsurile clasice, această rețetă rapidă și ușoară este binevenită. Ingrediente: 4 cartofi medii, ulei spray, amestec de condi-mente pentru cartofi. Mod de preparare: Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și încingem cuptorul la 200 grade. Pulverizăm cooking spray sau ulei pe hârtia de copt și așezăm rondelele de cartofi. Le condimentăm bine pe ambele părți, după gust. Dăm tava la cuptor și le coacem 15 minute, până când sunt aurii. Se pot servi simple sau ca garnitură.