Ce gătim astăzi

Aperitiv picant. Ingrediente: 60 de grame de hering afumat, pisat mărunt, 60 de grame de anșoa, tocat mărunt, 10 măsline verzi fără sâmburi, tocate, 3 căței de usturoi, tocați mărunt, 2 picături de sos de ardei iute, 4 picături de sos de soia. Mod de preparare: Amestecă toate ingredientele într-un bol și servește apoi pe pâine prăjită.

Pizza perfectă pentru familia ta. Ingrediente pentru aluat: 400 g făină, 100 g griș, un plic de drojdie uscată (7 grame), o linguriță de zahăr, 325 ml apă călduță, o linguriță de sare. Pentru toppinguri: 200 g brânză de oaie, 200 g mozzarella uscată, nu din cea de bivoliță, un ou, 150 g bacon, 150 g salam uscat, picant, 150 g prosciutto crud, o lingură de oregano uscat, tocat, o lingură boia iute, 2 linguri de roșii uscate la soare. Pentru sos: un cățel de usturoi, o lingură de ulei extravirgin de măsline, o lingură de busuioc uscat și tocat (dacă aveți busuioc verde, e și mai bine), o conservă de roșii întregi, sare, piper. Dificultate: medie. Mod de preparare: În puțină apă călduță se pun drojdia și zahărul, făina, grișul și sarea. Se frământă zece minute, apoi aluatul obținut se învelește într-o foaie de plastic și se lasă pentru 20 de minute într-un loc călduros. Sosul se obține din usturoiul tăiat felii subțiri care se călește în ulei de măsline încins. După un minut, se pun roșiile din conservă cu tot cu sosul în care stau. Tot acum se pune busuiocul, se pun sare, piper, se amestecă bine și se lasă pe foc 20 de minute. Sosul se pasează cu blenderul și se lasă la răcit. După ce a crescut aluatul, se întinde, se unge cu sosul de roșii și se pun, tăiate mărunt, toppingurile pe care am ales să le folosim. Se bagă la cuptor care, în prealabil, a fost încins la circa 250 de grade.

Biscuiți de casă. Potriviți și dimineața, la micul dejun, și ca gustare între mese sau "ceva bun" pentru musafiri, biscuiții te scot de multe ori din încurcătură. Mai ales dacă sunt făcuți chiar de tine, cu un efort minim, vei avea un rezultat peste așteptări. Ingrediente: 125 g făină albă, 75 g făină de orez, 50 g zahăr, 65 g unt, 60 g unt sărat. Mod de preparare Pentru început, amestecă într-un castron cele două tipuri de făină și zahărul. Topește untul și adaugă-l peste amestec, frământând aluatul pentru a se încălzi. Pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină și întinde cu sucitorul o foaie groasă de aproximativ un centimetru. Cu ajutorul unei forme rotunde decupează foaia de aluat în mai multe rondele pe care trebuie apoi să le înțepi cu furculița și să le așezi pe o tavă îmbrăcată cu hârtie de copt. Coace biscuiții până când devin aurii, apoi îi poți servi.