Ce gătim astăzi

Burgeri de ciuperci cu ouă ochiuri. Ingrediente: 2 ciuperci albe mari, 3 linguri de mozzarella tăiată sau altă brânză moale, 2 linguri roșii uscate, tocate (opțional), 2 lingurițe ulei de măsline, 2 ouă, verdeață, sare, piper. Preparare: Tocați verdeața și roșiile. Rupeți sau răzuiți brânza. Spălați și ștergeți bine pălăriile ciupercilor. Frigeți ciupercile începând cu partea cu lamele în jos (pe plită, grătar, într-o tigaie teflonată sau grătar de aragaz). Presați cu dosul unei furculițe pentru a aplatiza ciuperca, fără să o rupeți, și pentru a scăpa de lichidul în exces. Întoarceți ciupercile și umpleți pălăria cu mozzarella, roșii uscate, puțin ulei, sare și piper. Faceți două ochiuri cu gălbenușul moale. Serviți ciupercile fierbinți, cu ouă deasupra și verdeață presărată. Timp de pregătire: 5 minute. Timp de gătire: 10 minute. Porții: 2. 

Pui picant cu tarhon la tigaie. Ingrediente: 800 g file de pui (piept fără piele, fără os), 2 crenguțe tarhon proaspăt (sau o lingură tarhon uscat), un ardei iute (preferabil roșu), 4 linguri ulei de măsline, 3 linguri făină, 300 ml vin alb sec, sare, piper. Preparare: Tăiați carnea de pui în fâșii.Tăiați ardeiul rondele. Amestecați făina cu sare și piper. Treceți bucățile de carne prin făină asezonată. Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă. Rumeniți bucățile de carne la foc iute. Adăugați rondelele de ardei iute și tarhonul. Stingeți cu vinul. Acoperiți și fierbeți 6-8 minute până când carnea este pătrunsă și sosul s-a legat. Dacă sosul e prea gros, mai adăugați vin sau puțină apă. Fileurile de pui picant cu tarhon se servesc cu cartofi cu rozmarin sau alte garnituri pe bază de legume sau orez.

Ciocolată caldă. Este una dintre cele mai vechi băuturi non-alcoolice, pe care maiașii le-au consumat încă de acum 2000 de ani. Înainte de a se rafina pe continentul european și a i se adăuga zahăr, lapte și amidon, pentru a ajunge la stadiul în care o recunoaștem astăzi, ciocolata era consumată ca o băutură energizantă, realizată din cacao și chili. Ciocolata caldă consumată în prezent în sezonul rece s-a rafinat în Evul Mediu, pe continentul european, unde a devenit populară în Marea Britanie, Spania, Italia, etc. O băutură desert excepțională. Porții: 2 Timp de preparare: 15 minute. Ingrediente: 450 ml lapte cald, 70 grame ciocolată amăruie, 3 linguri de cacao, 4 linguri de zahăr, o linguriță rasă amidon, un sfert de linguriță de scorțișoară măcinată, 2 linguri frișcă bătută (opțional), o lingură sirop de ciocolată (opțional). Preparare: Puneți laptele la fiert, mai puțin 6-7 linguri. Treceți ciocolata prin răzătoare. Amestecați laptele rămas cu zahărul, pudra de cacao, ciocolata rasă, amidonul și scorțișoara. Adăugați amestecul de cacao și ciocolată peste lapte. Amestecați și fierbeți la foc mic până când ciocolata se îngroașă. Turnați în două căni calde. Decorați cu frișcă și sirop sau fulgi de ciocolată. Opțional, puteți adăuga câteva linguri de alcool în ciocolată: rom, cognac, whiskey, Amaretto Disaronno etc