Ce gătim astăzi

Bruschette cu brânză de capră și somon.  Ingrediente: 150 g brânză de capră cu mucegai albastru, o baghetă integrală, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper după gust, 150 g somon fume, struguri, felii de mere verzi. Mod de preparare: Tăiem bagheta felii, încingem cuptorul la 180°C, punem feliile în tavă, le stropim cu ulei de măsline, le condimentăm cu sare și piper după gust și le punem la cuptor 15 minute, până se rumenesc frumos. Peste fiecare felie de baghetă punem câte o felie generoasă de brânză de capră cu mucegai albastru și servim alături de fructe.

Spaghetti cu usturoi și ardei iute.  Ingrediente pentru 2 persoane: 160 g spaghetti, 2 linguri ulei de măsline, 2-3 căței de usturoi, 1 ardei iute peperoncino (proaspăt sau uscat), o legătură de pătrunjel (sau jumătate, dacă e foarte mare), sare, piper, 2 linguri parmesan răzuit.  Fierbem pastele al dente. Încingem într-o tigaie uleiul de măsline, punem usturoiul dat pe răzătoare și îl tragem la tigaie câteva secunde, după care adăugăm ardeiul iute și pătrunjelul tocat mărunt și amestecăm bine. La final, pastele se amestecă cu sosul din tigaie, se adaugă parmesanul, sare și piper după gust. 

Mere umplute la cuptor. Ingrediente: 4 mere roșii, 2 linguri miere, 2 smochine proaspete, o lingură cu vârf de stafide,1 lingură cu vârf de nuci, o lingură cu vârf de migdale, o linguriță scorțișoară. Mod de preparare: Spălăm bine merele și le scobim miezul până la jumătate. Nucile tăiate mărunt și migdalele trebuiesc rumenite ușor, într-o tigaie fără adaos de ulei. Tocăm smochinele și ale amestecăm cu stafidele, nucile și migdalele. Umplem merele cu amestecul rezultat. Peste fiecare măr punem jumătate lingură de miere și scorțișoară după gust. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm merele în ea și le dăm la cuptorul încins la 200 de grade 20-25 de minute.