Ce gătim repede, astăzi

Salată rapidă

Ingrediente pentru sos: 200 grame iaurt, o linguriță rasă de muștar, o lingură ulei, sare, piper, un ardei iute, opțional. Ingrediente pentru compoziție: 2 roșii mai mari, 2-3 castraveți, un ardei gras, o ceapă uscată mai mică, de preferat roșie, mărar, pătrunjel.

Mod de preparare: Iaurtul se amestecă cu muștarul, uleiul, sarea, piperul și ardeiul iute tăiat foarte mic. În sosul rezultat se pun roșiile, castravetele, ceapa, ardeiul, tăiate cubulețe, iar la sfârșit mărarul și pătrunjelul tăiate foarte mărunt. Este delicioasă, ușoară și răcoritoare și trebuie servită imediat după preparare.

Cartofi gribiche

O rețetă bună chiar pentru un prânz la serviciu. Ingrediente: 6 cartofi, o porție sos gribiche. Mod de preparare: Se curăță cartofii și se taie cubulețe, apoi se fierb în apă în care se pune sare. Se scurg de apă și se lasă să se răcească bine. Se adaugă sosul Gribiche peste ei și se amestecă bine. Se servesc reci. Sos Gribiche. Ingrediente: un ou, o lingură rasă muștar Dijon, 8 linguri ulei măsline, o lingură suc de lămâie, 6 fire pătrunjel, 2-3 fire mărar sau tarhon, un fir ceapă verde, un castravecior murat, o lingură rasă capere, sare, piper. Mod de preparare: Se pune oul la fiert în apă rece și când apa începe să fiarbă se mai lasă circa trei-patru minute. Oul trebuie să aibă gălbenușul moale. Se sparge oul răcit și se scoate interiorul cu ajutorul unei lingurițe. Se adaugă muștarul și o priză de sare peste ou și se freacă până când albușul se rupe în bucățele mici. Se adaugă uleiul, în fir subțire, ca la maioneză, apoi sucul de lămâie. Se toacă mărunt verdețurile, caperele și castraveciorul murat și se adaugă în sos. Se condimentează cu piper și se verifică de sare

Băutură răcoritoare

Nu mai este cazul să repetăm că specialiștii nu privesc deloc cu ochi buni băuturile răcoritoare din comerț, îmbogățite cu zahăr și tot felul de alte ingrediente. Pentru că este caniculă și trebuie musai să ne răcorim, cu un efort minim putem prepara în numai cinci minute o băutură răcoritoare cu iaurt și mentă sănătoasă și delicioasă. Ingrediente: o ceașcă apă foarte rece, o ceașcă iaurt foarte rece, jumătate linguriță sare, o linguriță frunze de mentă proaspătă puțin zdrobită. Mod de preparare: Se mixează în blender apa, iaurtul și sarea. Chiar înainte de a se opri mixarea se adaugă frunzele de mentă puțin zdrobite. Se servește într-un pahar înalt cu una-două linguri de gheață sfărâmată sau cuburi de gheață și se ornează cu frunze de mentă. Se știe că menta este cea mai răcoritoare plantă.