Chifle umplute

INGREDIENTE: 10 chifle, 200 g amestec de brânză de vaci și oi, 75 g unt, 150 g smântână, două ouă.

PREPARARE: Brânza de oi se dă pe răzătoare, apoi se amestecă cu cea de vaci. Cu un cuțit se taie căpăcelul fiecărei chifle și se scobește miezul. Într-un vas se amestecă foarte bine brânza, miezul chiflelor, 75 g unt, un ou și întreaga cantitate de smântână. Cu această compoziție se umplu chiflele, apoi se acoperă cu căpăcelele și se ung cu oul bătut. Se așază pe o tavă și se coc în cuptor, la foc potrivit, aproximativ un sfert de oră.