Clătite americane

Ingrediente: 375 g făină, 300 ml lapte dulce, 2 ouă, 50 g unt, 50 g zahăr, miere, o linguriță praf de copt, sare, 1/2 linguriță pudră de scorțișoară, zahăr vanilinat, un borcan cu gem de prune, prune, unt pentru uns.

Mod de preparare: Într-un castron se amestecă făina, praful de copt, pudra de scorțișoară și un vârf de cuțit de sare. În alt vas se pun ouăle, untul topit și răcit, zahărul tos, un pliculeț cu zahăr vanilinat și o lingură de miere. Se mixează totul, se adaugă laptele și se mai mixează două minute. Se toarnă totul peste ingredientele din castron și se amestecă bine. Se unge cu unt o tigaie pentru clătite, se ia compoziție cu un polonic și se toarnă câte o grămăjoară, fără să se întindă în toată tigaia. Se lasă la prăjit până când la suprafață încep să apară bule de aer, apoi se întoarce pe cealaltă parte. Se procedează la fel cu restul de compoziție, iar clătitele obținute se suprapun una peste cealaltă ca să se păstreze calde. Se servesc cu gem de prune sau prune proaspete.