Crap la cuptor

Ingrediente: un crap, o ceașcă de ulei, un pahar vin alb, o lingură bulion, usturoi, sare, piper boabe, o lămâie.

Mod de preparare: Se curăță peștele, se crestează în câteva locuri pe spate, se sărează și se lasă să stea o jumătate de oră înainte de a se pune în tavă. Apoi se prepară un sos dintr-o ceașcă de apă caldă și una de ulei, o lingură de bulion, usturoiul curățat și tăiat mărunt, vin, sare și piper boabe. Peștele se așază într-o formă se acoperă cu sosul și se introduce la cuptor pentru o oră.

Mod de servire: se servește cald, stropit cu zeamă de lămâie și cu garnitură de cartofi fierți.