De ce e bine să bem borș de casă iarna

Borșul proaspăt, cel preparat în casă și băut la temperatura camerei e plin de vitamina C, absolut necesară organismului mai cu seamă în sezonul rece. Medicii recomandă măcar o ceașcă de borș pe zi și recomandă părinților să-i obișnuiască și pe copii să bea puțin borș proaspăt înainte de masa de prânz.

Cum se face borșul de casă. Ingrediente pentru 5 litri: 1 kg tărâțe de grâu, 100 g pâine neagră, 30-40 g mălai, o lămâie, frunze de vișin, 5 litri apă, frunze de vișin. Mod de preparare: Se amestecă târâtele de grâu cu mălaiul și se pun într-un borcan mare de sticlă. Se adaugă pâinea, lămâia tăiată felii și frunzele de vișin (dacă se găsesc). Toate acestea se umezesc cu apă rece, se lasă un sfert de oră și apoi se toarnă peste ele apă clocotită. Se acoperă borcanul și se ține la loc cald, având grijă să mai amestecăm din când în când conținutul. După o zi, borșul este acru. Se lasă să se limpezească și se toarnă în sticle. Peste târâtele rămase se mai poate adăuga o dată apă caldă, preparând, astfel, încă un rând de borș.